اگر عاشق شکلات هستید مطمئنا عاشق این دسر خواهید شد برای تهیه آن سعی کنید از شکلات تلخی که محبوبتان است استفاده کنید. مواد لازم جهت تهیه کاستارد یا همان کاسترد شکلاتی برای چهار نفر در زیر نوشته شده است.

 

مواد لازم جهت تهیه کاستارد شکلاتی

 طرز تهیه

خامه، زرده تخم مرغ، نمک، فلفل قرمز و دارچین را توی شیرجوش ریخته و روی شعله متوسط بگذارید و هم بزنید تا مخلوط شوند. وقتی روی مایع حباب ایجاد شد و تا نسبتا غلیظ گردید بصورتی که پشت قاشق چسبید شعله را خاموش کنید و از جوشیدن آن ممانعت کنید سپس وانیل را اضافه کرده هم بزنید. در این حین شکلاتهای تلخ را خرد کرده و داخل مخلوط کن بریزید.

حال مخلوط حاضر را که داغ نیز هست روی شکلاتها بریزید و با مخلوط کن آنرا یکدست کنید. سپس آنها را در چهار ظرف یا پیاله جداگانه ریخته و در یخچال بگذارید تا خود را بگیرد.حدود ۷ ساعت در یخچال بماند و سپس سرو کنید البته اگر میخواهید کمی شل باشد یک ربع قبل از سرو کردن از یخچال خارج کنید.

برای تزئیین و شکل دادن به نمای ظاهری آن میتوانید از اسپری خامه، مقداری شکلات که رنده شده است استفاده کنید و همچنین میتوانید از چوب دارچین نیز جهت تزئین استفاده کنید.

نوش جان…

http://aysutrade.ir